Bạn có nên đầu tư vào một máy trộn nằm ngang? Hay máy trộn lồng quay là sự lựa chọn kinh tế hơn? Khi bạn đang xem xét các tùy chọn máy trộn bột của mình, thoạt nhìn có thể khó biết loại nào tốt hơn. Cho dù bạn đang điều hành một tiệm bánh thương mại hay mở một nhà hàng pizza, hãy nghiên cứu kỹ cả hai lựa chọn trước khi quyết định.
Máy trộn nằm ngang hoặc máy trộn lồng quay: Nên mua loại nào?
Một số yếu tố cần xem xét khi chọn máy trộn là không gian trống, tốc độ trộn, loại và số lượng sản phẩm mà công ty bạn đang bán. Dưới đây là một số so sánh.
1. Máy trộn nằm ngang
Máy trộn nằm ngang lý tưởng cho sản xuất công nghiệp của các sản phẩm bột cứng, bao gồm bánh mì, bánh quy giòn, bánh mì và đồ ăn nhẹ. Hình dạng và tốc độ quay của dụng cụ trộn nằm ngang, tạo ra chuyển động xoáy ly tâm chiếu các vật liệu theo phương thức ba chiều để kết hợp với nhau. Thân hình chữ “U” của nó được sản xuất trong một kết cấu chịu lực mạnh mẽ bằng thép carbon hoặc thép không gỉ được sơn. Tốc độ hiệu quả và bộ khuấy được thiết kế đặc biệt giúp máy trộn ngang có thời gian trộn nhanh chóng với độ chính xác và độ đồng nhất 100%.
Một ưu điểm khác là những máy trộn này tạo ra sản phẩm rất đồng đều, vì vậy bạn có thể tin tưởng vào mức chất lượng tốt nhất. Có một số nhược điểm đối với những máy trộn ngang này cũng liên quan đến kích thước của nó. Bởi vì chúng lớn, chúng đòi hỏi nhiều không gian có thể điều khiển hơn và hoạt động phức tạp hơn. Và bởi vì chúng có thể hoạt động thông qua một lượng lớn thức ăn, chúng đòi hỏi nhiều năng lượng và kiểm tra bảo trì thường xuyên.
2. Máy trộn dạng lồng quay
Máy trộn dạng lồng quay được sử dụng để trộn nhanh chóng và hoàn hảo bất kỳ sản phẩm nào ở dạng hạt hoặc bột, cũng có khối lượng riêng rất khác nhau hoặc được bổ sung với tỷ lệ phần trăm nhỏ (bột màu, phụ gia). Máy trộn thực phẩm dạng lồng quay này phù hợp để làm việc với một lượng lớn sản phẩm, bao gồm cả việc bổ sung chất lỏng, kiểm soát tốc độ quay cũng như vị trí của sản phẩm.
Máy trộn dạng lồng quay có hiệu quả cao và vận hành đơn giản, với những lợi ích:
✅Trộn nhanh: Lồng quay thiết kế dạng khía 6 múi giúp xốc đảo nguyên liệu đều và vô cùng nhanh.
✅Tiết kiêm điện năng: Tốc độ trống quay thấp và số lượng cánh trộn tối thiểu làm giảm yêu cầu về điện năng.
✅An toàn và dễ dàng vệ sinh: Máy trộn lồng quay được bao bọc kín có thể dễ dàng kiểm tra hoặc làm sạch thông qua một cửa ra vào lớn được trang bị khóa mã liên động.
✅Thiết kế hợp vệ sinh: Không có góc để vật liệu bám vào.
✅ Chi phí thấp; Yêu cầu điện năng tối thiểu và hoạt động miễn phí bảo trì trong thời gian chạy liên tục lâu hơn
Nguyên lý truyền động trực tiếp giúp máy chạy êm, ít tiếng ồn và momen xoắn lớn giúp máy chạy mạnh mẽ. Ưu điểm của máy trộn là xới sản phẩm tốt, có thể bố trí thêm cánh đảo giúp trộn tốt sản phẩm hơn, cánh khuấy giúp đảo nguyên liệu trong suốt quá trình trộn, giúp nguyên liệu không bị vón cục, gia vị dễ dàng được tẩm ướp vào sản phẩm.
Tóm lại:
Một số yếu tố khác cần xem xét là dễ sử dụng, dễ lau chùi và tính linh hoạt. Xác định xem bạn có muốn sử dụng máy của mình cho nhiều hơn một công việc hay máy có cho phép bạn mở rộng dòng sản phẩm của mình hay không.
Chọn một chiếc máy để tiết kiệm thời gian và tiền bạc, đồng thời giúp khách hàng của bạn luôn hài lòng. Cho dù bạn đang xem xét máy trộn ngang hay trộn thùng quay, trên đây là một số thông tin chúng tôi có thể giúp bạn đưa ra quyết định thông minh để có thể cải thiện năng suất của công ty bạn.