Chảo xào nhân được ứng dụng rộng rãi trong quá trình chế biến nhân cho các loại bánh trung thu, bánh bao, bánh giò,… Hiện sản phẩm được chế tạo và cung cấp bởi Cơ Khí Nhẫn Vượng. Quý khách hàng có nhu cầu, đừng quên đặt hàng để chọn được sản phẩm phù hợp nhất. 

Chảo xào nhân công nghiệp là gì? 

Chảo xào nhân là thiết bị công nghiệp được ứng dụng trong lĩnh vực chế biến nhân. Chảo có công suất lớn, chuyên dùng để xào nhân số lượng nhiều trong thời gian ngắn. Phù hợp với những cơ sở sản xuất bánh trung thu, bánh bao, bánh giò,… quy mô vừa và lớn. 

Với thiết kế kiện đại từ chất liệu cao cấp, đặc biệt là hoạt động tự động hoàn toàn nên chảo góp phần gia tăng năng suất công việc. Đồng thời, tiết kiệm thời gian và chi phí sản xuất mà vẫn đảm bảo chất lượng nhân thơm ngon, thấm đều gia vị.

Cấu tạo chung của chảo xào nhân công nghiệp

Chảo xào nhân công nghiệp có thể khác nhau về kiểu dáng, kích thước, dung tích. Nhưng nhìn chung, đều có cấu tạo tương tự nhau, bao gồm: 

Khung chảo xào nhân

Khung máy có tác dụng nâng đỡ phần chảo xào, vì vậy, có thiết kế cứng cáp và chắc chắn. Khung được làm từ chất liệu inox 304 dày dặn, kiên cố, đảm bảo chảo không bị rung lắc hay bị rơi vãi nguyên liệu trong quá trình hoạt động. 

Chảo xào nhân có kích thước và dung tích càng lớn thì phần khung máy càng đóng vai trò quan trọng. Bởi khung sẽ giữ cho chảo được cố định chắc chắn khi xào nhân với số lượng lớn. 

Thân chảo lớn

Đây được xem là bộ phận quan trọng nhất, không thể thiếu với bất kỳ chảo xào nhân nào. Thân chảo được làm hoàn toàn từ chất liệu inox 304, sáng bóng, sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và đặc biệt bền bỉ.

Thân chảo có dung tích đa dạng, có thể lên đến 350 lít hoặc hơn, giúp xào được 50 – 200l thành phẩm nhân. Tùy vào nguyên liệu và nhu cầu sử dụng mà bạn lựa chọn chảo xào nhân có dung tích thân chảo phù hợp.

Đối với các chảo có kích thước và dung tích lớn thì phần thân chảo này sẽ được thiết kế nghiêng. Độ nghiêng này được điều chỉnh và kiểm soát thông qua chốt an toàn,giúp nguyên liệu không bị rơi vãi trong quá trình đảo trộn. Đồng thời, thuận tiện cho việc lấy thành phẩm sau khi xào.

Bên trong thân chảo lớn là các cánh trộn với tốc độ quay khoảng 30 vòng/phút. Thiết kế lòng chảo 3 lớp với lớp ở giữa là dung dịch truyền nhiệt, đảm bảo nguyên liệu bên trong chảo được xào chín.

Lòng chảo xào nhân

Lòng chảo xào là nơi chứa trực tiếp nguyên liệu nhân cần xào. Dung tích của chảo xào sẽ tùy thuộc vào lượng nguyên liệu nhân cần xào trong mỗi mẻ. 

Cánh đảo, trộn

Cánh trộn hay thanh trộn là bộ phận có nhiệm vụ đảo, vét nguyên liệu liên tục, đảm bảo nguyên liệu được trộn và thấm đều gia vị, không bị cháy xém. Cánh trộn hoạt động 4 chiều tự động, tốc độ trộn tùy thuộc vào nguyên liệu cần chế biến. Người dùng có thể tùy chỉnh thông qua hộp điều khiển. 

Khóa chốt an toàn

Như đã nói ở trên, thân chảo sẽ có độ nghiêng nhất định trong quá trình đảo trộn và lấy thành phẩm. Và phần chốt này sẽ giúp kiểm soát độ nghiêng của chảo theo nhu cầu sử dụng của người dùng. Đảm bảo nguyên liệu không bị rơi vãi hay đổ ra ngoài.

Hệ thống điều khiển

Hệ thống điều khiển vừa là nơi cung cấp nguồn điện cho chảo xào nhân, vừa giúp người dùng linh hoạt tùy chỉnh tốc độ, nhiệt độ và thời gian đảo trộn. Thường thì hộp điều khiển này sẽ được thiết kế tách rời với chảo nhằm mang đến sự tiện lợi cho người dùng. 

Nguyên lý hoạt động của chảo xào nhân công nghiệp

Chảo xào nhân công nghiệp hoạt động theo nguyên lý sử dụng dung dịch cách thủy để làm nóng nguyên liệu. Tức là không làm nóng nguyên liệu trực tiếp bằng nhiệt hay lửa như chảo thông thường. Cụ thể, chảo đun sôi dung dịch cách thủy (nước, dầu ăn) và truyền nhiệt gián tiếp qua chảo.

Lúc này, cánh trộn trong chảo sẽ đảo trộn liên tục để nguyên liệu được chín đều, không bị vón cục, nát hay cháy xém. Sau khi đảo trộn xong thì mở chốt khóa để tạo độ nghiêng cho chảo, thuận tiện cho việc lấy thành phẩm.

Đặc biệt, người dùng có thể cài đặt nhiệt độ, thời gian và tốc độ của cánh trộn cho phù hợp với nguyên liệu cần chế biến. Những cài đặt này được thực hiện dễ dàng qua hộp điều khiển. 

Các loại chảo xào nhân công nghiệp phổ biến

Người ta thường dựa vào dung tích và ứng dụng để phân loại chảo xào nhân. Cụ thể như sau:

Phân loại chảo xào nhân theo dung tích

Chảo xào nhân dung tích 30 lít: Phù hợp với những hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất vừa và nhỏ, nhu cầu sử dụng không nhiều, số lượng nhân cần xào trong một mẻ ít.

Chảo xào nhân dung tích 50 lít: Phù hợp với những hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất tầm trung, có nhu cầu chế biến khoảng 30kg nhân trong một mẻ.

Chảo xào nhân dung tích 100 lít: Phù hợp với những hộ kinh doanh, cơ sở sản xuất lớn, có nhu cầu chế biến khoảng 60 – 75kg nhân trong một mẻ.

Chảo xào nhân dung tích 350 lít: Là loại chảo lớn, chuyên dùng cho những cơ sở sản xuất quy mô lớn, nhu cầu sử dụng cao, cần xào khoảng 150 – 200kg nhân trong một mẻ. 

Phân loại chảo xào nhân theo ứng dụng

1. Chảo xào nhân bánh trung thu:

Hay còn gọi là máy sên nhân bánh trung thu, thường có dung tích từ 100 lít, chuyên sử dụng để chế biến nhân bánh trung thu. Mỗi một mẻ xào có thể cung cấp lượng nhân cho hàng trăm bánh. 

2. Chảo xào nhân bánh bao, bánh giò:

Thường có dung tích từ 50 lít với thiết kế chuyên dụng, phù hợp với từng loại nguyên liệu nhân. Đảm bảo mang đến thành phẩm nhân thơm ngon và phù hợp với từng loại bánh.

3. Chảo xào rang chà bông:

Thường có dung tích từ 50 lít, chuyên dùng để rang sấy chà bông. Chảo có thiết kế đơn giản và dễ vận hành, hoàn toàn tự động, đảm bảo chà bông được rang sấy vàng giòn, thơm ngon. 

4. Chảo xào nhân thực phẩm:

Sử dụng để chiên cơm, xào rau, top mỡ và thường sử dụng trong các bếp ăn công nghiệp lớn phục vụ hàng nghìn xuất ăn mỗi ngày.

Tại sao nên sử dụng chảo xào nhân công nghiệp ?

Chảo xào nhân mang đến nhiều lợi ích cho người dùng với hàng loạt ưu điểm nổi bật.

✅Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Đối với ngành công nghiệp thực phẩm, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Chảo xào nhân được làm hoàn toàn từ chất liệu inox 304 nên đáp ứng được yêu cầu này. Chảo không bị gỉ sét, bám mùi, bám màu trong quá trình chế biến. Đặc biệt là dễ vệ sinh và làm sạch sau mỗi lần sử dụng.

✅Năng suất cao

Chảo có dung tích lớn, hoạt động tự động nên năng suất cao, có thể xào được hàng chục hay hàng trăm ký nhân trong mỗi mẻ. Đặc biệt, nhân được trộn đều, không bị cháy khét, không bị hao hụt. 

✅Tối ưu chi phí

Chính nhờ năng suất cao mà chảo xào nhân giúp tối ưu chi phí sản xuất. Các cơ sở, doanh nghiệp có thể đầu tư thiết bị này để tiết kiệm thời gian và chi phí cho việc thuê nhân công lao động. 

✅Tuổi thọ cao

Từ thiết kế đến chất liệu, chảo xào nhân đều thể hiện được độ bền bỉ và tuổi thọ cao của mình. Đặc biệt, chảo được làm từ chất liệu inox 304 với hệ thống khung chắc chắn, đảm bảo tuổi thọ lên đến 10 năm hoặc hơn nếu sử dụng và vệ sinh đúng cách. 

✅Giá cả phải chăng

Với nhiều kích thước và dung tích khác nhau nên giá chảo xào nhân cũng rất đa dạng. Tùy vào nhu cầu sử dụng và khả năng tài chính mà người dùng dễ dàng chọn được sản phẩm có mức giá phù hợp nhất.

Ứng dụng của chảo xào nhân công nghiệp

Một trong những ưu điểm giúp chảo xào nhân nhận được sự yêu thích của nhiều người chính là tính ứng dụng cao, có thể phục vụ nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Theo đó, có thể ứng dụng sản phẩm này để:

• Xào nhân bánh trung thu.
• Xào nhân bánh bao, bánh giò.
• Xào sa tế, tương ớt, tương cà, tương đậu. 
• Rang sấy chà bông.

Bảng giá chảo xào nhân trên thị trường hiện nay 

Giá chảo xào nhân phụ thuộc vào thiết kế và kích thước của sản phẩm. Chảo có thiết kế tinh vi, kích thước lớn, dung tích rộng, độ sâu cao thì sẽ có giá đắt và ngược lại. Bên cạnh đó, mỗi đơn vị cung cấp sẽ có chính sách bán hàng khác nhau. Vì vậy mà giá sản phẩm cũng không giống nhau.

Nhìn chung, chảo xào nhân dung tích nhỏ, dưới 30 lít có giá trên dưới 20 triệu đồng. Chảo dung tích 30 – 50 lít có giá từ 20 – 30 triệu đồng; dung tích 100 lít có giá khoảng 40 triệu đồng; dung tích 200 lít có giá từ 45 triệu đồng. Mức giá thay đổi theo tình hình thực tế. Nên liên hệ với nhà cung cấp để được báo giá chính xác.

Cơ Khí Nhẫn Vượng – Đơn vị cung cấp sản phẩm chảo xào nhân uy tín

Quý khách hàng đang có nhu cầu sử dụng chảo xào nhân cho cơ sở sản xuất của mình, có thể lựa chọn sản phẩm do Cơ Khí Nhẫn Vượng chế tạo và cung cấp. Chúng tôi tự tin mang đến lợi ích cao nhất cho khách hàng bằng những cam kết sau:

Sản phẩm chất lượng vượt trội, được làm từ chất liệu inox cao cấp với thông số kỹ thuật chuẩn xác. Được kiểm định chất lượng bởi chuyên gia trước khi phân phối ra thị trường.

Đa dạng kích thước và dung tích. Ngoài sản phẩm có sẵn, chúng tôi nhận gia công theo yêu cầu, mang đến sản phẩm đáp ứng tốt nhất yêu cầu sử dụng với mức giá phải chăng nhất.

Giá cạnh tranh do Cơ Khí Nhẫn Vượng trực tiếp sản xuất và cung cấp. Nếu mua với số lượng nhiều, chúng tôi sẽ chiết khấu cao. Đồng thời, được bảo hành chuyên nghiệp trong 12 tháng. 

Hỗ trợ đặt hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi trên toàn quốc. Tại TP. HCM, chúng tôi hoàn toàn miễn phí vận chuyển và công lắp đặt. 

Mọi thắc mắc hay nhu cầu về chảo xào nhân, liên hệ ngay với Cơ Khí Nhẫn Vượng để được tư vấn, báo giá và hỗ trợ nhanh nhất nhé!

• Xưởng sản xuất Cơ khí Inox Nhẫn Vượng
• Địa chỉ: : 244 QL 1A, Phường Bình Hưng Hòa B, Bình Tân, Hồ Chí Minh
• Chi nhánh: 41/11 Ấp 2, xã Xuân Thới Thượng, Huyện Hóc Môn, Tp HCM
• Hotline: 0919.597.181 hoặc 0354.305.708
• Email: cokhinhanvuong@gmail.com