Ngày nay, các đầu bếp chuyên nghiệp trong ngành làm bánh cung cấp đến khách hàng đa dạng bánh ngọt tươi ngon, từ bánh mì và bánh quy đến bánh nướng xốp và vỏ bánh pizza. Họ hiểu rằng một chìa khóa quan trọng đối với thành công của họ là sở hữu một máy trộn bột mì đáng tin cậy để tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
Điều mà nhiều người không biết là việc lựa chọn máy trộn bột công nghiệp thích hợp còn quan trọng hơn, thậm chí còn quan trọng bằng việc chọn nguyên liệu hoàn hảo cho công thức của mình.
Máy trộn bột mì công nghiệp là gì ?
Đây là chiếc máy hoàn hảo để nhanh chóng trộn các mẻ bột, là một công cụ bổ sung xuất sắc cho nhà hàng hoặc thiết bị làm bánh của bạn. Với động cơ mạnh mẽ và các phụ kiện, máy hoạt động hiệu quả trên toàn bát, đảm bảo sự đồng đều của các thành phần và sự tạo khí tối ưu. Cho dù bạn đang đánh kem, nhồi bột, hay đơn giản chỉ là làm một mẻ bánh, máy trộn bột mì 5kg là lựa chọn tuyệt vời giúp tiết kiệm thời gian và công sức.
Những điều lưu ý khi chọn máy trộn bột mì công nghiệp
Trước khi đầu tư vào một máy trộn, những người làm bánh nên xem xét các loại thực phẩm mà họ thường xuyên tạo ra. Cho dù đó là bánh mì, bánh quy, bánh nướng xốp hay các loại bánh ngọt khác, việc hiểu rõ loại bột hoặc loại bột mà phần lớn công thức nấu ăn của bạn yêu cầu, cùng với độ đặc của nó, sẽ ảnh hưởng đến quyết định về máy trộn phù hợp nhất cho hoạt động của bạn.
Có những máy trộn bột công nghiệp trên thị trường được thiết kế để đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau, cho dù bạn sản xuất nhiều loại sản phẩm trong nhà bếp của mình hay chỉ trộn một loại bột.
1. Kích cỡ máy trộn
Một trong những xem xét quan trọng khi mua máy trộn là kích thước vật lý. Một máy trộn quá lớn có thể làm cho một nhà bếp sản xuất hầu hết các mẻ nhỏ và nguyên liệu nhẹ trở nên quá mạnh mẽ và không cần thiết. Tuy nhiên, việc chọn một máy trộn quá nhỏ để đáp ứng nhu cầu của nhà bếp có thể ảnh hưởng đến độ tin cậy và hiệu suất lâu dài của máy. Tùy thuộc vào khối lượng sản phẩm cần sản xuất, máy trộn thường được sử dụng trong một tiệm bánh bán lẻ có thể có công suất từ 60 đến 140 lít.
2. Dung tích máy trộn bột mì
Việc chọn một máy trộn với công suất phù hợp là quan trọng để đảm bảo năng suất, chất lượng và hiệu quả trong nhà bếp. Nếu máy trộn quá nhỏ, thiết bị có thể hoạt động quá sức, trong khi máy trộn quá lớn có thể chạy không hiệu quả và tăng thời gian trộn.
Rất quan trọng khi chọn máy trộn là không nên chỉ dựa vào mã lực được quảng cáo, vì hệ điều hành của các nhà sản xuất có thể khác nhau. Thay vào đó, nên tìm máy trộn dựa trên đánh giá công suất đã được kiểm tra.
Đánh giá công suất giúp đảm bảo rằng máy trộn có thể nhào bột kỹ lưỡng mà không gây hao mòn quá mức cho động cơ. Máy trộn công nghiệp thường phù hợp với động cơ có công suất lớn, giúp bạn có thể trộn được một lượng bột đầy đủ. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị trộn những lô bột nặng, việc chọn một máy mạnh mẽ hơn luôn là lựa chọn sáng tạo.
3. Tốc độ trộn
Phần lớn máy trộn công nghiệp có khả năng điều chỉnh tốc độ trộn. Nếu bạn cần độ chính xác cao khi trộn, hãy chọn máy trộn có nút điều chỉnh tốc độ để dễ dàng điều chỉnh.
4. Bảng điều khiển
Máy trộn bột mì công nghiệp có thể sử dụng điều khiển thủ công hoặc kỹ thuật số. Mặc dù điều khiển thủ công có vẻ đơn giản hơn để vận hành, nhưng máy trộn với bảng điều khiển kỹ thuật số có thể được lập trình để tự động dừng khi cần thiết. Điều này giúp ngăn chặn quá trình trộn quá lâu và tiện lợi khi cần xử lý nhiều lô bột mì cùng một lúc.
Quan trọng nhất khi chọn máy trộn công nghiệp là đảm bảo rằng tất cả các máy trộn tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn quy định. Đồng thời, việc giám sát và bảo trì máy móc này đúng cách là yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu suất và an toàn trong quá trình sử dụng.